By Sainbioz, quand le burger prend de la hauteur à Nantes

Suite de la guerre du meilleur burger nantais (après le Melting Potes) et probablement fin avec le plus gastronome des pourvoyeurs de sandwichs de la Cité des Ducs : j’ai nommé By Sainbioz.

Le concept de By Sainbioz est simple : proposer des burgers et des plats du jour mettant en lumière des produits issus de l’agriculture biologique, locale et de saison. La carte y est donc resserrée avec moins de 10 burgers à l’affiche pour un tarif oscillant entre 12 et 18€.

Créatif et emprunt d’une certaine dextérité, le chef régale tous les palais avec des burgers steak, poulet, saumon ou végé. Le comté y est signé Beillevaire et les frites remplacées par des pommes de terre grenailles, des légumes de saison ou une salade de chou blanc, pommes granny et menthe fraîche.

meilleur burger de nantes by sainbioz

Des oiseaux et de la moutarde. Crédit photo : By Sainbioz

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Melting Potes, le paradis des fous de burgers à Nantes

Entre Big Fernand, Dubrown ou encore Burger House (qu’il faut absolument que je teste), le moins que l’on puisse dire est que la concurrence est rude à Nantes sur le terrain du sandwich américain.

Situé en plein cœur de l’île de Nantes, le célèbre Melting Potes vient gonfler un peu plus la liste des « burgeriers » ligériens avec un positionnement… détonnant.

Avec sa déco geeko-pop et sa carte énervée, rien de surprenant à ce que le Melting Potes attire une clientèle jeune et… nombreuse (réservation impérative).

Sur les murs, des cadres en hommage à Star Wars et des figurines Funko Pop à n’en plus finir. Sur la carte, des burgers Princesse Leïa, Chicken Run, Végéta et bien sûr… le burger de la mort.

Crédits photo : Melting Potes

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Big Fernand, végé aussi à Issy-les-Moulineaux (et ailleurs)

Je suis consciente qu’il y a peu de chance que vous ne connaissiez pas « l’Atelier du hamburgé » et accessoirement l’un des pionniers du renouveau du fast food à Paris et dans toute la France. Cependant, je ne vous parlerai pas ici de la signature de la maison (le bien nommé Big Fernand), ni du « Bartho » ou de l’Alphonse.

Non, aujourd’hui je vais vous parler du petit dernier, niché en bas de la carte et tout de vert encadré. Je vais vous parler du Lucien, le burger végétarien du Big Fernand. Même si je lui préfère ses homologues carnés, le Lucien (12 euros) se défend bien et constitue une bonne option pour les végétariens bien sûr mais également pour les curieux. Un peu de vert dans ce monde de rouge !

hamburger au restaurant big fernand issy les moulineaux

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