Albacara, un déjeuner inoubliable à Ronda, Andalousie 3/5

S’il y a bien deux adresses à côté desquelles vous ne POUVEZ PAS passer lors d’un séjour en Andalousie, c’est bien Albacara à Ronda et La Brunilda à Séville (j’y reviendrai dans un prochain article).

J’essaie toujours de choisir les restaurants que je souhaite tester avec un certain soin, tant et si bien que je ne suis que rarement déçue. Par contre, les expériences inoubliables sont plus rares. Albacara en fait partie et vous allez très vite comprendre pourquoi.

En partance de Malaga pour Cadix, mon accompagnatrice et moi choisissons de faire une escale dans la charmante ville de Ronda, célèbre pour son colossal Pont Neuf et ses ruelles d’époque.

pont historique de ronda à malaga

Le Pont Neuf de Ronda, province de Malaga

Après avoir découvert la première moitié de la ville, nous décidons de faire une halte pour le déjeuner. Et ce qui débutait comme une succession de malchance va rapidement s’avérer salutaire.

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Manu Jara, une si jolie pâtisserie à Séville, Andalousie 2/5

Parce qu’on a toujours besoin d’une bonne douceur pour bien commencer la journée, voici une très jolie adresse située dans le quartier historique de Triana à Séville. Avec une devanture au charme d’antan et de très appétissants gâteaux en vitrine, vous ne pourrez pas manquer la Dulcería Manu Jara.

Si les visiteurs y entrent majoritairement pour commander le dessert dominical, l’endroit se prête sans problème à l’exercice du petit-déjeuner.

Et c’est avec beaucoup de soin et d’amour que l’adorable responsable nous concocte deux véritables chocolats chauds comme il est si courant d’en trouver en Espagne. <3

Ne proposant pas de jus d’orange, elle nous suggère les granizados mangue qui s’avèrent être une excellente idée tant ils font honneur au fruit exotique. Oubliez les granités français, celui-ci est composé à 80% de fruit véritable. Un régal.

Nous accompagnons ceci d’un croissant sensiblement identique à ce que l’on pourrait trouver dans de bonnes boulangeries françaises ainsi que d’un palmier croustillant et léger au dulce de leche (une vraie drogue).

Ajoutons à cela un décor d’époque et la possibilité de manger debout au comptoir comme les espagnols et nous obtenons une adresse parfaite pour ce début de journée.

dulceria manu jara triana à séville

A noter que Manu Jara dispose de deux autres adresses : une au marché de Triana et l’autre près de la gare. Rien de central mais l’endroit vaut la demi-heure de marche.

Dulcería Manu Jara
Calle Pureza, 5
41010 Sevilla
Tél : +34 675 87 36 74

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La Chalá, des tapas du monde à Séville Andalousie 1/5

Il y a un peu plus d’un mois, j’ai eu la chance de parcourir l’Andalousie dans le cadre d’un road trip haut en couleurs et au programme chargé. Tour à tour, j’ai pu découvrir les charmes de Séville, Cordoue, Grenade, Malaga, Ronda et Cadix. Parce qu’on ne change pas une recette qui marche, l’ensemble des photos de ce périple est bien évidemment disponible sur Flickr à cette adresse.

Et parce qu’un voyage ne serait pas non plus vraiment complet sans expérience culinaire, je vous ai concocté une série de 5 articles avec autant d’adresses qui valent réellement que l’on s’y attarde. De la boulangerie de quartier au charme suranné au restaurant panoramique salué par le Guide Michelin, je vous emmène au pays des tapas, de la créativité et de la convivialité. ¡Vamos!

On commence ce voyage avec un restaurant de tapas de quartier résolument jeune et international. Situé sur une très jolie place au niveau de la Calle Alfonso XII, La Chala propose aux sévillans et aux touristes une carte de tapas à l’assiette dans un style à 90% fusion. Et ce n’est pas cet excellent thon au wakame et tempura de légumes qui me contredira :

tapas de atun la chala sevilla

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Mount Nelson, un afternoon tea présidentiel au Cap (3/3)

De toutes mes aventures culinaires capetoniennes, celle que je vais vous décrire est probablement la plus mémorable : l’afternoon tea du Mount Nelson Hotel.

Coutume répandue au sein des plus grandes adresses, l’afternoon tea est la version améliorée du célèbre tea time britannique. Pluricentenaire, l’afternoon tea était à l’origine un moment de rencontre entre les membres de la haute société victorienne. Organisé aux alentours de 17h autour du traditionnel thé, il a rapidement été convenu de l’accompagner de portions de sandwichs et de gâteaux en quantité… non négligeable. C’est ainsi que les plateaux à étages ont fait leur apparition ainsi que les inévitables scones un peu plus tard.

Aujourd’hui, il est fréquent de retrouver un ensemble de mignardises salées et sucrées mais également des jus de fruits, du chocolat chaud et même du champagne lors de l’afternoon tea. Le tout étant bien sûr servi dans la porcelaine la plus charmante (certains diront kitsch) qui soit.

A moment d’exception, lieu d’exception. Adossé à la Montagne de la Table, le vénérable Belmond Mount Nelson Hotel se devait de proposer sa propre version de cette coutume « So British ».

luxury hotel in cape town

Fringant centenaire

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Plant, vegan ET gourmand, Le Cap (2/3)

Pour celles et ceux qui douteraient encore que la cuisine végétalienne puisse être riche en saveurs, voilà une adresse capetonienne qui fera mentir les pronostics.

Au delà de son ambition de devenir l’adresse vegan de référence à Cape Town, Plant fait de la recherche du goût (responsable) un combat quotidien.

Loin de réinventer la roue, Plant préfère se saisir des classiques du fast-food et prouver, s’il le fallait encore, que bien manger sur le pouce est possible. Sandwiches, wraps et burgers sont au rendez-vous tout comme les jus et smoothies.

Pour vous prouver que je ne mens pas, j’ai choisi ce qui est probablement l’option la plus simple de la carte : une salade et le « today’s juice ».

salades vegan chez plant à cape town Continuer la lecture