Un atelier pain bio à La Panetière des Hameaux

Si j’ai peu l’habitude de parler de partenariats ici, je fais une exception aujourd’hui avec la Panetière des Hameaux. Je pense en effet que la perspective d’un possible atelier boulangerie gratuit devrait vous intéresser. Mais peut-être me trompé-je ?

J’ai donc été contactée par la Panetière des Hameaux pour participer à un atelier de fabrication de pain bio que la boulangerie organisait dans le cadre de son entrée dans le Gault & Millau.

Il y a plusieurs choses à retenir ici. Si vous ne connaissez pas les Hameaux Bio, sachez que les magasins présents en Pays de la Loire font partie du réseau Biocoop. Cela devrait davantage vous parler. 😉

La Panetière des Hameaux est la boulangerie créée au sein des boutiques de Pornic et Nantes dans l’optique de fournir du pain bio frais aux clients ainsi que des viennoiseries et du snacking.

boulangerie la panetiere des hameaux bio à nantes
Photo par La Panetière des Hameaux
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Mandoobar, Paris a son temple des raviolis coréens

Une fois n’est pas coutume, nous allons parler de cuisine coréenne sur ce blog. Malheureusement, l’adresse ne se trouve pas à Nantes, la cité ligérienne étant piètrement pourvue en tables du Pays du Matin Calme, mais à Paris à deux pas de Saint-Lazare. C’est au Mandoobar que nous allons aujourd’hui et c’est (vraiment) délicieux.

Situé rue d’Édimbourg, Mandoobar fait partie de ces monomaniaques dont l’objectif dans la vie est de ne faire qu’une seule chose mais de la faire BIEN. On devrait bien s’entendre…

Dans ce restaurant de poche de brique et de bois aux lignes épurées, le chef Kim Kwang-Loc réalise sous nos yeux sa spécialité : le ravioli ou mandoo.

meilleur restaurant coréen de paris
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Kodawari Ramen : un shot de Japon à Odéon (Paris)

Troisième volet de ma série de cinq articles sur mes dernières expériences parisiennes. Pour les parisiens pure souche, cette critique ne semblera probablement pas originale. Pour les autres, attention les yeux !

Après une première virée en Thaïlande chez C.H.A.N.G, nous voici en partance pour le Japon populaire avec Kodawari Ramen.

Comme son nom l’indique, Kodawari Ramen est spécialisé dans le célèbre plat de nouilles et compte deux adresses :

  • Yokocho à Odéon : ambiance ruelles de Tokyo,
  • Tsukiji à Pyramides : ambiance marché au poisson et ouvert depuis le début de l’année.

Pour cette première fois (mais certainement pas la dernière), je vous présenterai Yokocho. 行きましょうか?

véritable restaurant de ramen à paris
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Le Quartier Maître, cuisine maison et de saison à Pornichet

Parce qu’il y a une vie en dehors de La Baule, je vous emmène aujourd’hui à Pornichet. Pas au centre-ville, non, mais sur le Port de Plaisance.

Si vous n’avez pas l’habitude de pousser la balade au-delà du pont qui sépare le remblai des complexes nautiques, sachez que plusieurs adresses culinaires et festives y sont installées, pour certaines depuis plusieurs années.

Parmi elles, le jeune Quartier Maître s’impose comme un établissement de choix pour des plats de saison et surtout, entièrement réalisés maison à partir de produits bruts, souvent locaux.

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Jah Jah by le Tricycle : pour le vegan rastafari, c’est un OUI (Paris)

Celui-là, je parie que vous ne l’aviez pas vu venir. Aujourd’hui, je vous fais découvrir un restaurant à la double curiosité : à la fois végan ET rastafari. J’ai nommé Jah Jah, petit frère du Tricycle.

Connaissez-vous la cuisine Ital ? Non ? Et bien moi non plus jusqu’à fouler le seuil de Jah Jah, une table végane située à quelques encablures de Château d’Eau à Paris.

Majoritairement végétarien voire végan, le régime Ital se base sur la Genèse et le Lévitique, proscrivant viande et alcool. S’il prône une cuisine saine, l’Ital est également une démarche spirituelle et vise à rapprocher son âme de Jah (forme abrégée de Dieu en hébreu).

Mais revenons à nos Wattouat. C’est sur la recommandation d’une végétarienne nantaise de confiance (j’ai nommé Marine) que j’ai décidé de passer chez Jah Jah pour le déjeuner.

Consciente de la popularité certaine du lieu, je m’y rends pour midi pile ce lundi-là. Pas de queue à l’horizon, le restaurant est pour nous (ça ne va pas durer 😉 ).

Nous sommes accueillis avec le sourire par nos hôtes et découvrons une adresse à l’ambiance définitivement rasta, de la déco jusqu’à la musique. Original et vraiment sympa !

restaurant jah jah by le tricycle à paris
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