Castelanne, l’autre temple du cacao à Nantes

Fin septembre, j’ai eu le privilège de participer à une soirée dégustation organisée par le chocolatier nantais Castelanne en ses locaux de la très chic rue Crébillon.

L’ambition du maître : faire découvrir ses créations originales à un plus large panel d’amoureux du chocolat. Car même si le célèbre Vincent Guerlais (sur lequel je m’étais déjà exprimée ici) occupe largement l’espace gastronomique ET médiatique sur la place nantaise, il ne règne pas encore sans partage.

Nous sommes donc plusieurs blogueuses ce soir-là à découvrir les talents de ce gourmand originellement formé à la cuisine à Lyon auprès de plusieurs Meilleurs Ouvriers de France.

Nous sommes accueillies avec un très surprenant chocolat frappé : léger comme une infusion et (un chouïa trop) sucré comme un milk shake. Une vraie curiosité qui ne manque pas de capter l’attention.

boisson au cacao castelanne

Chocolat frappé Équateur (8,90€)

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Fruitime, le vrai paradis du fruit à La Baule

Amatrices et amateurs de recettes saines et végétariennes, cet article est pour vous. Il y a un peu plus d’un mois de cela, j’ai eu la chance d’être contactée par une toute jeune enseigne de smoothies et jus de qualité basée à La Baule : Fruitime.

Créée par Thomas, 22 ans, à la suite d’un voyage au Mexique, Fruitime se spécialise dans la conception de boissons à base de fruits 100% frais (et locaux dans la mesure du possible).

Et s’il est vrai que le smoothie est connu depuis bien longtemps dans l’Hexagone, l’offre demeurait jusque-là terriblement pauvre sur la presqu’île.

Le problème est à présent résolu puisque Fruitime propose différentes préparations (minceur, bronzage, purifiante etc) à base de mangue, banane, pêche ou encore concombre. Si vous n’êtes pas un adepte du lait de vache, vous pouvez d’ores et déjà être rassuré. Fruitime a pensé à tout avec la possibilité d’opter pour du lait de riz ou de soja ou tout simplement du jus d’orange ou de pastèque pour accompagner vos fruits.

Accueillies par l’adorable Patricia, mon accompagnatrice et moi sommes invitées à jouer au jeu des devinettes avec un premier échantillon de smoothie pêche blanche, melon, mangue, banane et jus d’orange. Un régal de saveurs dont nous parvenons presque à reconnaître tous les ingrédients.

Pour le deuxième essai, Thomas nous propose un smoothie de la taille et de la composition de notre choix mais nous décidons de lui laisser carte blanche.

smoothie chez fruitime à la baule

Et nous avons bien fait. Ce smoothie banane, pastèque, jus d’ananas, orange et pêche est à l’image de son prédécesseur. Les fruits libèrent tous leurs arômes et la composition donne naissance à une boisson à la fois légère et roborative.

Le petit plus de Fruitime ? La possibilité d’ajouter un soupçon de piment mexicain tajin dans sa boisson. Merci Thomas. 🙂

smoothie au piment chez fruitime à la baule

Côté prix, Fruitime est assez imbattable avec un format moyen (voir ci-dessus) à 2,60€, un grand format à 3,90€ et un XXL (qui devrait vous faire l’après-midi) à 5€.

Comme je le disais plus haut, les fruits sont dans la mesure du possible commandés localement à l’image des fraises en provenance directe du Jardin des 5 Sens à La Baule.

Et en hiver me direz-vous ? En bon spécialiste des fruits et légumes frais, Fruitime proposera une gamme de soupes chaudes qui, je pense, devraient valoir le détour. Rendez-vous en décembre pour une pause saine à l’abri des intempéries. 😉

Fruitime
3 Avenue Louis Lajarrige
44500 La Baule-Escoublac
Tél: 02 72 27 45 71

 

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El Ultimo Mono, juice bar ultime à Malaga, Andalousie 4/5

C’est un fait, j’adore les pays méditerranéens. Le soleil et la chaleur n’y sont pas étrangers, le goût des légumes et des fruits du soleil non plus. C’est pourquoi je ne manque pas une occasion de savourer des granités au citron en Italie ou des jus d’orange en Espagne.

Et sur les jus, on peut dire que El Ultimo Mono en connait un rayon. Situé dans le centre ville de la très chic Malaga, le juice bar régale les habitants tout comme les touristes dans un cadre bobo comme je les aime.

juice bar et coffee shop à Malaga

La promesse de El Ultimo Mono est simple : proposer des jus originaux uniquement à base de fruits et légumes frais, le tout à un tarif ultra raisonnable allant de 2,70€ pour le jus en taille standard à 3,60€ pour le smoothie XL. Plus aucune raison d’aller au Starbeurk du coin donc !

Sur un grand tableau noir, le juice bar nous présente ses 33 jus, frappés et smoothies et propose également de composer son propre jus soi-même ou d’ajouter la saveur que l’on souhaite à des recettes existantes (moyennant 30 malheureux centimes par ingrédient supplémentaire). On est détendu chez El Ultimo Mono.

Ce matin-là, j’opte pour un jus pomme, orange, citron vert et gingembre accompagné d’un chocolat chaud et d’un gâteau local sucre/cannelle.

coffee shop et juice bar à malaga

Si le chocolat chaud n’est clairement pas la spécialité de la maison, le jus ne laisse quant à lui aucune place pour le débat. Il est EX-CE-LLENT. On peut y détailler précisément tous les ingrédient pressés et râpés minute pour un résultat rafraîchissant et subtil. Du bonheur à boire.

Une jolie mention également pour le gâteau sucre/cannelle maison, très bon et original lui aussi (1,40€ la part).

coffee shop et gateaux à malaga

El Ultimo Mono se distingue aussi pour son café que je n’ai pas testé, réputé pour être de grande qualité. En journée, le coffee shop propose également des salades, wraps et focaccias à savourer avec un frappé poire/framboise/ananas ou un smoothie fraise/banane/miel.

Nul doute que El Ultimo Mono devienne votre repère matinal ou de fin d’après-midi lors d’un séjour de quelques jours à Malaga. Il serait également dommage de ne pas remercier à sa façon la qualité des boissons servies avec tant de gentillesse par le personnel en place. #pointaffectif

coffee shop malaga

El Último Mono Juice & Coffee
Calle Sta. María, 9
29015 Málaga
Tél : +34 951 39 29 76

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Mamm, des cookies made in Nantes et beaucoup d’amour

Lundi, j’ai eu la chance d’être conviée à un atelier présentation et dégustation par de véritables Petits Lu : l’équipe de Mamm Cookies.

Si vous ne connaissez pas Mamm Cookies, le principe est on ne peut plus simple. La jeune entreprise propose des pâtes à cookies fraîches prêtes à cuire. Un passage au four à 160° mi-hauteur et 12 minutes plus tard, vous obtenez de succulents cookies réalisés à partir de produits à 90% locaux (et oui, le cacao et la vanille, ça ne pousse pas trop par chez nous…), garantis sans cochonneries !

préparation de pâte à cookies Continuer la lecture

Dînette, le repère des fous du goûter à Nantes

C’est la très jolie (et très populaire) adresse du jour à Nantes. Chaque après-midi ou presque, Dînette régale les habitants de la capitale ligérienne avec ses gâteaux maison et sa gamme de thés Bourgeon et Mariage Frères.

salon de thé à nantes bouffay

La seule vue de la vitrine, remplie de gâteaux réalisés quelques heures auparavant, suffit à faire pencher la balance pour une formule thé Bourgeon+pâtisserie (7,50 euros).

Pour y avoir fait une double visite, j’ai pu tester l’immanquable gâteau nantais et la pecan pie de circonstance en ce mois d’octobre. Je ne m’appesantirai pas sur ces deux desserts qui sont tout simplement délicieux et d’une grande fraîcheur.

gateau-nantais-the-bourgeon

Côté thés, j’ai opté à deux reprises pour la marque Bourgeon que je ne connaissais pas avec un Noël en Provence (thé vert, orange, épices et vanille) et un Détox Aloé Véra (aloe vera, menthe, réglissse, citronnelle, pomme). Je recommande vivement la marque qui vaut largement son concurrent plus connu mais aussi plus onéreux…

tarte aux noix de pécan et thé détox aloe véra à la dinette

Deux visites auront donc suffi pour faire de Dînette ma nouvelle « planque » sucrée. Sa localisation en plein cœur du dynamique Bouffay et son personnel charmant finiront de convaincre même les plus hermétiques aux salons de thé. Gourmand à souhait et bobo juste comme il faut.

Dînette  
12 Rue du Château
44000 Nantes
Tél: 02 51 82 79 13

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