Suppli Factory, le cœur de Rome bat à Nantes

Si vous n’êtes pas amateur de cuisine italienne, je parie deux choses. La première est que vous n’avez probablement jamais entendu parler de suppli ou d’arancini, la seconde est que vous allez ADORER ce qui suit.

Si je vous dis qu’il est possible de combiner spécialités typiquement transalpines et « fast food », le tout avec respect des traditions et qualité des produits, vous me répondez ? Suppli Factory bien sûr.

Suppli Factory est le temple du « fast good » à Nantes. Avec déjà deux adresses au sein de la capitale ligérienne, le restaurant qui pourrait à présent s’apparenter à une chaîne est spécialisé dans la réalisation de suppli et d’arancini faits maison à partir de produits bruts de première qualité.

spécialité sicilienne et romaine a suppli factory à nantes Continuer la lecture

Josephine Café, la pomme de terre bichonnée à Nantes

Un article qui sera court mais efficace au sujet d’une enseigne qui l’est également, j’ai nommé Josephine Café.

Encore un restaurant situé quartier Joffre me direz-vous. C’est que la rue du Maréchal propose une offre large de restauration de grande qualité sur une surface somme toute réduite. Pour mes précédentes reviews, jetez un œil à Thaïgan, au Rital ou bien au Shefferville Café.

Allons droit au but, Josephine Café est avant tout une adresse de petite restauration, idéale pour les personnes pressées, les étudiants et les travailleurs du quartier. La spécialité de la maison : la Jacket Potatoes, une recette « comfort food » tout droit venue de Grande-Bretagne.

Premier degré

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Izakaya Joyi, l’atmosphère des nuits japonaises à Nantes

Si vous êtes un amoureux de cuisine japonaise résidant à Nantes, il y a de fortes chances pour qu’Izakaya Joyi vous dise quelque chose.

Dorénavant domicilié à deux pas de la Cité des Congrès, « le Joyi » met un point d’honneur à partager l’atmosphère si particulière des izakayas, ces bistrots typiquement japonais où les « salarymen » se retrouvent après une (très) longue journée de travail pour discuter et plaisanter autour d’une bière et de petits accompagnements.

Mais l’ambition première du Joyi, c’est de nous permettre de découvrir des classiques de la cuisine nippone grâce à différentes formules en plusieurs étapes. La plus petite formule comporte ainsi 4 étapes (29 euros) contre 6 pour la plus imposante (40 euros). Rassurez-vous, la carte regorge également de propositions individuelles si vous ne vous sentez pas en jambes.

Ni timorée ni déraisonnable, je choisis l’option intermédiaire en 5 temps (35 euros). Celle-ci me permet de découvrir :

  • un yasai : salade en entrée
  • un sakana : choix de poissons crus
  • un zensai : choix de fritures
  • 1 yaki : grillades
  • 1 deezato : choix de desserts

Le temps n°1, le yasai, se compose d’une salade de chou à la vinaigrette au sésame ou d’une salade de wakamé (variété d’algue) à la vinaigrette au soja.

entrée japonaise à izakaya joyi à nantes Continuer la lecture

Le Pamir, les saveurs de l’Afghanistan face Quai à Nantes

Voici une chronique qui devrait ravir autant les amateurs de cuisines du monde que les curieux en quête de saveurs nouvelles.

Si certaines nations sont dorénavant bien représentées dans nos contrées (Japon, Chine, Italie, Maroc), d’autres se font beaucoup plus confidentielles. Difficile ainsi de trouver des enseignes représentatives de la gastronomie du Moyen-Orient en province hormis peut-être quelques établissements libanais et turcs qui tirent leur épingle du jeu.

Lorsque l’on apprend alors qu’un restaurant nous propose un petit voyage en Afghanistan pas plus loin que sur le Quai de la Fosse et qu’il semble par ailleurs avoir bonne presse, eh bien… on se presse justement. 🙂

Je foule donc le seuil du Pamir un samedi soir dans l’idée de tester le menu hyper-abordable de la maison à 19 euros.

Le Sambossa-e-Katchalou, ou samoussa au rissolé de pommes de terre et cumin, ouvre le bal.

rissolé de pommes de terre au cumin au Pamir à Nantes

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Le Rital, Nantes sous un ciel d’Italie

Je sais, je suis monomaniaque. Après Thaïgan et le Shefferville Café, c’est une nouvelle adresse située rue du Maréchal Joffre que je vous propose de découvrir aujourd’hui : Le Rital.

Niché dans un immeuble d’époque aux boiseries presque intactes, le restaurant se veut avant tout convivial et accessible au plus grand nombre (les tarifs ultra abordables peuvent d’ailleurs en témoigner). Le Rital dispose de tables resserrées pour couples et groupes sur deux étages qui rendent rapidement le restaurant très animé. Notez que j’insiste bien sur cette proximité, voire exiguïté, qui peut ne pas convenir à tout le monde.

Sur la carte, nous retrouvons les traditionnels antipasti, escalopes et autres tagliatelles et pennes. Je me tourne néanmoins vers la vingtaine de pizzas proposées et tente la Rital généreusement garnie.

pizza fromage, tomate, oignons, câpres, champignons, jambon, poivron, chorizo, oeuf, origan Continuer la lecture