Castelanne, l’autre temple du cacao à Nantes

Fin septembre, j’ai eu le privilège de participer à une soirée dégustation organisée par le chocolatier nantais Castelanne en ses locaux de la très chic rue Crébillon.

L’ambition du maître : faire découvrir ses créations originales à un plus large panel d’amoureux du chocolat. Car même si le célèbre Vincent Guerlais (sur lequel je m’étais déjà exprimée ici) occupe largement l’espace gastronomique ET médiatique sur la place nantaise, il ne règne pas encore sans partage.

Nous sommes donc plusieurs blogueuses ce soir-là à découvrir les talents de ce gourmand originellement formé à la cuisine à Lyon auprès de plusieurs Meilleurs Ouvriers de France.

Nous sommes accueillies avec un très surprenant chocolat frappé : léger comme une infusion et (un chouïa trop) sucré comme un milk shake. Une vraie curiosité qui ne manque pas de capter l’attention.

boisson au cacao castelanne

Chocolat frappé Équateur (8,90€)

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Le meilleur du Sénégal est à Teranga à Nantes

La cuisine d’Afrique de l’Ouest est à l’honneur aujourd’hui avec une adresse de grande qualité située rue Paul Bellamy : le Teranga.

Bien moins populaire que la cuisine marocaine en France, la cuisine sénégalaise n’en demeure pas moins réellement digne d’intérêt. D’ailleurs, la simple évocation d’un yassa ou d’un mafé suffit à me faire saliver. 😀

Teranga fait partie de ces restaurants parfaits pour de grands dîners entre amis. L’accueil y est très amical et le cadre tamisé.

En sus d’une cuisine de goût, le restaurant propose également une large gamme de très bons punchs et cocktails au gingembre ou au bissap par exemple.

Les entrées nous font rapidement de l’œil avec des propositions allant de 5,50€ pour les bananes plantain frites (❤️❤️❤️) à 9€ pour « l’Africa Show », un must à partager :

africa show restaurant senegalais teranga nantes Continuer la lecture

Fruitime, le vrai paradis du fruit à La Baule

Amatrices et amateurs de recettes saines et végétariennes, cet article est pour vous. Il y a un peu plus d’un mois de cela, j’ai eu la chance d’être contactée par une toute jeune enseigne de smoothies et jus de qualité basée à La Baule : Fruitime.

Créée par Thomas, 22 ans, à la suite d’un voyage au Mexique, Fruitime se spécialise dans la conception de boissons à base de fruits 100% frais (et locaux dans la mesure du possible).

Et s’il est vrai que le smoothie est connu depuis bien longtemps dans l’Hexagone, l’offre demeurait jusque-là terriblement pauvre sur la presqu’île.

Le problème est à présent résolu puisque Fruitime propose différentes préparations (minceur, bronzage, purifiante etc) à base de mangue, banane, pêche ou encore concombre. Si vous n’êtes pas un adepte du lait de vache, vous pouvez d’ores et déjà être rassuré. Fruitime a pensé à tout avec la possibilité d’opter pour du lait de riz ou de soja ou tout simplement du jus d’orange ou de pastèque pour accompagner vos fruits.

Accueillies par l’adorable Patricia, mon accompagnatrice et moi sommes invitées à jouer au jeu des devinettes avec un premier échantillon de smoothie pêche blanche, melon, mangue, banane et jus d’orange. Un régal de saveurs dont nous parvenons presque à reconnaître tous les ingrédients.

Pour le deuxième essai, Thomas nous propose un smoothie de la taille et de la composition de notre choix mais nous décidons de lui laisser carte blanche.

smoothie chez fruitime à la baule

Et nous avons bien fait. Ce smoothie banane, pastèque, jus d’ananas, orange et pêche est à l’image de son prédécesseur. Les fruits libèrent tous leurs arômes et la composition donne naissance à une boisson à la fois légère et roborative.

Le petit plus de Fruitime ? La possibilité d’ajouter un soupçon de piment mexicain tajin dans sa boisson. Merci Thomas. 🙂

smoothie au piment chez fruitime à la baule

Côté prix, Fruitime est assez imbattable avec un format moyen (voir ci-dessus) à 2,60€, un grand format à 3,90€ et un XXL (qui devrait vous faire l’après-midi) à 5€.

Comme je le disais plus haut, les fruits sont dans la mesure du possible commandés localement à l’image des fraises en provenance directe du Jardin des 5 Sens à La Baule.

Et en hiver me direz-vous ? En bon spécialiste des fruits et légumes frais, Fruitime proposera une gamme de soupes chaudes qui, je pense, devraient valoir le détour. Rendez-vous en décembre pour une pause saine à l’abri des intempéries. 😉

Fruitime
3 Avenue Louis Lajarrige
44500 La Baule-Escoublac
Tél: 02 72 27 45 71

 

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Ramen Ya, la première véritable adresse ramen de Nantes

Enfin ! Face au succès monstrueux des ramens ++ parisiens (Ippudo et Naritake en tête), il semblait incompréhensible de ne pas voir s’installer un équivalent à Nantes.

C’est chose faite depuis la mi-juin avec Ramen Ya qui se positionne d’emblée comme une enseigne haut de gamme. Comprenez que les nouilles sont réalisées sur place à partir de farine biologique locale et que le bouillon est un tonkotsu, le fameux bouillon d’os de porc marinés pendant plusieurs heures et qui fait le succès des établissements de la capitale.

logo du restaurant ramen y a à nantes Continuer la lecture

L’Erdre : une si jolie croisière avec les bateaux nantais

Si Nantes séduit par son architecture et son dynamisme, son environnement naturel n’est pas en reste avec des vignobles tout proches, le passage de La Loire en plein centre ville mais également de l’Erdre, un affluent de La Loire dans laquelle la rivière se jette. L’Erdre est connue pour ses bords arborés, pour ses oiseaux ainsi que pour son chapelet de manoirs et de petits châteaux construits de part et d’autre de la rivière.

A l’image de ce qui existe depuis des lustres à Paris, Nantes dispose également de ses propres circuits de croisière grâce aux Bateaux Nantais. L’organisme propose des promenades ainsi que des déjeuners et des dîners à partir de 53€ par personne.

les bords de l'erdre à nantes Continuer la lecture