L’Instinct Gourmand, un gastro détendu au cœur de Nantes

Je reste sur les sentiers battus aujourd’hui avec un restaurant de cuisine traditionnelle et de grande qualité à Nantes : l’Instinct Gourmand.

Situé rue Saint-Léonard dans le prolongement de la très commerçante (et bobo) rue des Carmes, l’Instinct Gourmand propose une carte de produits locaux chahutée par quelques inspirations venues d’ailleurs.

L’intérieur y est sobre et élégant et le personnel attentif et de bon conseil. En bref, l’endroit idéal pour un déjeuner d’affaire, un dîner en amoureux ou un anniversaire familial.

Pas snobe pour autant, le restaurant propose plusieurs formules ultra-abordables le midi allant de 11,90€ pour le plat seul à 16,90€ pour les trois étapes.

Mais c’est en soirée que mon accompagnateur et moi nous sommes rendus à l’Instinct Gourmand ce jour-là. Les prix y sont donc plus élevés mais la carte plus chiadée. Comptez donc 19€ pour un plat, 27€ pour deux étapes et 32€ pour la formule entrée/plat/dessert. Notez que pour cette dernière (je ne sais pas pour les autres), un amuse-bouche et une glace façon trou normand sont inclus dans le menu. Digne héritier d’une certaine tradition ? A n’en pas douter.

Nous entamons donc ce repas avec l’amuse-bouche sus-cité à savoir une royale de foie gras et son grué de cacao, à la fois tendre et puissant au palais.
amuse bouche restaurant l'instinct gourmand à nantes

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Wistub Brenner, un tradi au top à Colmar

Début décembre, j’ai eu la chance de pouvoir passer 3 jours en Alsace pour profiter de la beauté des marchés de Noël de Strasbourg et de Colmar. Si vous ne connaissez pas, je vous recommande chaudement le voyage, surtout si vous êtes amateur/trice de décorations faites main, de bretzels artisanaux et de vin chaud. Mon album photo disponible sur Flickr vous donnera d’ailleurs un premier aperçu de l’ambiance.

Au même titre qu’il serait criminel de passer à côté d’une excellente crêperie en Bretagne, la Wistub (ou Winstub) traditionnelle est un passage obligé. Elle est à l’Alsace ce que le Bouchon est à Lyon : un lieu idéal pour tester les plats typiques de la région.

architecture typique alsacienne à colmar Continuer la lecture

Robin’s : le brunch que votre dimanche mérite à Nantes

Ah le brunch ! A la fois si prometteur et si souvent décevant. Encore confidentiel il y a 15 ans, il se place à présent au top des activités du dimanche midi en France. Tant et si bien que les restaurants y vont chacun de leur formule pour tenter d’appâter le lève-tard. Si certains jouent le jeu, d’autres ont bien compris que le brunch était l’occasion idéale pour marger sur les restes du frigo, voire sur des produits tout simplement médiocres. Ce sera 20€ s’il vous plaît.

Et les classements locaux des « meilleurs brunchs » n’arrangent rien à l’affaire puisque certaines enseignes indélicates s’y trouvent nommées (je ne citerai pas de noms).

Heureusement pour les gourmands, il reste des gens bien. Vraiment bien. C’est ainsi que je me suis retrouvée au Robin’s par un froid dimanche de décembre, à défaut de tester celui du Musée des Beaux-Arts pour lequel j’avais un mauvais pressentiment.

bar à dessert à nantes rue de turenne

Crédits photo : Bar Le Robin’s

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La Table de Loïc, un voyage au pays des saveurs à La Baule

Chaussez vos boots de rando et empoignez votre parka d’aventurier (en fausse fourrure svp) car aujourd’hui je vous emmène en voyage… à La Baule.

C’est à quelques encablures du marché que l’épicerie fine Saveurs de l’Aventure a choisi de s’établir il y a quelques années, pour le plus grand bonheur des bauloises et des baulois !

Très inspirée, la boutique est reconnue pour son vaste choix d’épices disposées dans des sacs en toile de jute qui ravissent nos narines le pas de la porte à peine foulé. On me souffle à l’oreille qu’Olivier Roellinger (rien que ça) y aurait également déposé quelques créations.

épicerie saveurs de l'aventure à la baule

Possédant aussi une très belle sélection de 2500 produits du monde (jambon Bellota, beurre Bordier, huiles d’olives premium, vinaigre de Xéres etc.), l’épicerie a jugé bon de loger un restaurant d’une vingtaine de couverts au fond de la salle. Et c’est justement là que les choses deviennent très intéressantes…

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L’Erdre : une si jolie croisière avec les bateaux nantais

Si Nantes séduit par son architecture et son dynamisme, son environnement naturel n’est pas en reste avec des vignobles tout proches, le passage de La Loire en plein centre ville mais également de l’Erdre, un affluent de La Loire dans laquelle la rivière se jette. L’Erdre est connue pour ses bords arborés, pour ses oiseaux ainsi que pour son chapelet de manoirs et de petits châteaux construits de part et d’autre de la rivière.

A l’image de ce qui existe depuis des lustres à Paris, Nantes dispose également de ses propres circuits de croisière grâce aux Bateaux Nantais. L’organisme propose des promenades ainsi que des déjeuners et des dîners à partir de 53€ par personne.

les bords de l'erdre à nantes Continuer la lecture