Ippudo, peut-être le meilleur ramen de Paris

Je dis peut-être car je n’ai pas encore testé Naritake dont on m’a dit le plus grand bien mais tout de même…

Si vous ne le savez pas, Ippudo est une chaîne de ramen très populaire au Japon. Depuis quelques années, le concept s’exporte à l’image de l’excellentissime Din Tai Fung taïwanais. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’Ippudo ne vole pas sa réputation. J’ai eu la chance d’y aller une première fois à Kyoto et c’est une véritable claque que j’ai reçue ce jour-là tant les ramens d’Ippudo sont excellents, des nouilles jusqu’au bouillon. Le challenge était donc de taille lors d’une première implantation en France.

logo du restaurant japonais Ippudo Continuer la lecture

Trama, le café réhabilité à Paris 6

Les parisiens savent combien il est risqué de casser la croûte au café ou même à la brasserie du coin. Le temps du tartare de bœuf à la fois roboratif et de première fraîcheur semble loin dernière nous. Viande de moindre qualité, tarifs souvent fantaisistes et service sommaire nous font naturellement choisir de nouvelles voies comme celle du burger français ou de la pizza à la coupe.

Mais le tradi fait parfois de la résistance comme le prouve le Café Trama logé dans la très sympathique et commerçante rue du Cherche-Midi. Fraîchement sorti de terre et définitivement hipster, Trama n’en demeure pas moins plein de louables attentions.

L’objectif de nos hôtes est clair, rappeler à notre bon souvenir ce que doit être la véritable cuisine de café/bistrot parisienne… avec un soupçon d’Italie dedans (il faut bien se démarquer un peu tout de même).

Les grands affamés contempleront la carte des entrées non sans émotion avec les rillettes du « cuisinier paysan » Patrick Duler, la boîte de Sardines en provenance directe du Portugal ou encore le jambon ibérique Bellota. Le produit sacrebleu !

Je choisis de passer directement au plat de résistance et ne peux résister à l’appel d’un classique dont j’avais entendu le plus grand bien par ici : le croque-monsieur au sel de truffe (15 euros).

croque monsieur comté jambon pain poujauran sel de truffe Continuer la lecture

Da Pietro : tout feu, tout flamme à Paris 6

C’est à peine revenue de Rome que je décide de façon très masochiste de partir à la recherche d’une bonne pizzeria dans la capitale afin de colorer mon samedi soir. J’avais entendu parler de Da Pietro, logé en plein quartier latin, de son intérieur familial aux tables resserrées et de ses pizzas au feu de bois, le tout en bien.

une des meilleures pizzeria de paris da pietro au quartier latin

L’essai est transformé avec la pizza Golf (14 euros) et ses aubergines, épaule, œuf et mozzarella. Le disque italien est doté d’une rondeur approximative assumé et d’une pâte moelleuse et un poil croustillante. Peut-être pas « LA meilleure pizza de Paris » mais à minima une très bonne adresse pour les personnes de passage ou pour celles et ceux à la recherche d’un endroit simple pour dîner entre amis.

bonne pizza à paris chez Da Pietro

Je recommande également le kir au Prosecco en apéritif. On s’y croirait presque.

Note : il n’est pas possible de réserver, pensez à venir tôt. 😉

Restaurant Da Pietro
12, rue Mabillon
75006 Paris
Tél : 01 43 54 62 34

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Moustache, entre Paris et Saïgon à Paris 6

En voilà un nom très amusant pour un restaurant qu’il faut prendre au sérieux. Chez Moustache, on ne plaisante pas avec la qualité et ça se voit.

Niché dans le VIème arrondissement près de Notre-Dame des Champs, Moustache est un bistrot à l’allure typiquement parisienne mais aux influences directement venues du Viêt Nam. Ce suprême de volaille à la sauce saté commandé par mon accompagnatrice ne saurait d’ailleurs mentir. La viande est goûteuse tout comme la sauce. Les légumes sautés au wok, champignons et carottes, qui accompagnent le riz parfumé nous rappellent néanmoins que nous sommes bien au cœur de l’Hexagone.

poulet sauce satay et cacahuètes restaurant moustache saint germain des prés Continuer la lecture