Le Wenzhou, presque comme au Zhongguo à Paris 3

Il est souvent difficile de retrouver les saveurs d’une cuisine lorsque l’on est à des milliers de kilomètres du pays. C’est d’autant plus vrai pour la cuisine chinoise (que je prends grossièrement dans sa globalité) malgré une profusion de « restaurants » dans la capitale et en province.

Des enseignes, j’en ai testées plus d’une et à des prix très différents. Et pourtant, ce qui s’apparente le plus à ce que l’on pourrait trouver en terres sinophiles était en réalité sous mes yeux depuis plusieurs années déjà : Le Wenzhou.

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Kagayaki, un vrai teppan à Paris !

Je me devais de faire une chronique un jour ou l’autre sur ce qui semble être l’une des découvertes les plus improbables du 3ème arrondissement : Kagayaki. De l’extérieur, le restaurant teppan (cuisine sur plaque chauffante) trompe complètement son monde. L’enseigne a tout du restaurant japonais de quartier tenu par les plus nippons des chinois (avec toute la sympathie que j’ai pour ces derniers, qu’on s’entende je n’irais pas non plus manger un canard laqué rue Saint-Anne).

Restaurant japonais teppanyaki Kagayaki Paris

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