Atlantide 1874, mon avis sur l’unique étoilé de Nantes

C’est dans le cadre d’un anniversaire que j’ai récemment eu l’occasion d’apprécier la cuisine de l’unique restaurant étoilé au Guide Michelin de Nantes (si vous possédez une voiture, Le Manoir de la Boulaie à Haute-Goulaine est une autre très bonne option).

Après 30 ans passés au sein du bâtiment de la Chambre de Commerce et d’Industrie, l’Atlantide a pris ses quartiers Butte Sainte-Anne fin 2015. Et c’est l’Hermitage, un imposant manoir surplombant la Loire, que le chef Jean-Yves Guého a choisi pour y installer sa nouvelle itération de l’Atlantide : l’Atlantide 1874.

restaurant étoilé michelin nantes

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Melting Potes, le paradis des fous de burgers à Nantes

Entre Big Fernand, Dubrown ou encore Burger House (qu’il faut absolument que je teste), le moins que l’on puisse dire est que la concurrence est rude à Nantes sur le terrain du sandwich américain.

Situé en plein cœur de l’île de Nantes, le célèbre Melting Potes vient gonfler un peu plus la liste des « burgeriers » ligériens avec un positionnement… détonnant.

Avec sa déco geeko-pop et sa carte énervée, rien de surprenant à ce que le Melting Potes attire une clientèle jeune et… nombreuse (réservation impérative).

Sur les murs, des cadres en hommage à Star Wars et des figurines Funko Pop à n’en plus finir. Sur la carte, des burgers Princesse Leïa, Chicken Run, Végéta et bien sûr… le burger de la mort.

Crédits photo : Melting Potes

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Castelanne, l’autre temple du cacao à Nantes

Fin septembre, j’ai eu le privilège de participer à une soirée dégustation organisée par le chocolatier nantais Castelanne en ses locaux de la très chic rue Crébillon.

L’ambition du maître : faire découvrir ses créations originales à un plus large panel d’amoureux du chocolat. Car même si le célèbre Vincent Guerlais (sur lequel je m’étais déjà exprimée ici) occupe largement l’espace gastronomique ET médiatique sur la place nantaise, il ne règne pas encore sans partage.

Nous sommes donc plusieurs blogueuses ce soir-là à découvrir les talents de ce gourmand originellement formé à la cuisine à Lyon auprès de plusieurs Meilleurs Ouvriers de France.

Nous sommes accueillies avec un très surprenant chocolat frappé : léger comme une infusion et (un chouïa trop) sucré comme un milk shake. Une vraie curiosité qui ne manque pas de capter l’attention.

boisson au cacao castelanne

Chocolat frappé Équateur (8,90€)

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Le meilleur du Sénégal est à Teranga à Nantes

La cuisine d’Afrique de l’Ouest est à l’honneur aujourd’hui avec une adresse de grande qualité située rue Paul Bellamy : le Teranga.

Bien moins populaire que la cuisine marocaine en France, la cuisine sénégalaise n’en demeure pas moins réellement digne d’intérêt. D’ailleurs, la simple évocation d’un yassa ou d’un mafé suffit à me faire saliver. 😀

Teranga fait partie de ces restaurants parfaits pour de grands dîners entre amis. L’accueil y est très amical et le cadre tamisé.

En sus d’une cuisine de goût, le restaurant propose également une large gamme de très bons punchs et cocktails au gingembre ou au bissap par exemple.

Les entrées nous font rapidement de l’œil avec des propositions allant de 5,50€ pour les bananes plantain frites (❤️❤️❤️) à 9€ pour « l’Africa Show », un must à partager :

africa show restaurant senegalais teranga nantes Continuer la lecture

Ramen Ya, la première véritable adresse ramen de Nantes

Enfin ! Face au succès monstrueux des ramens ++ parisiens (Ippudo et Naritake en tête), il semblait incompréhensible de ne pas voir s’installer un équivalent à Nantes.

C’est chose faite depuis la mi-juin avec Ramen Ya qui se positionne d’emblée comme une enseigne haut de gamme. Comprenez que les nouilles sont réalisées sur place à partir de farine biologique locale et que le bouillon est un tonkotsu, le fameux bouillon d’os de porc marinés pendant plusieurs heures et qui fait le succès des établissements de la capitale.

logo du restaurant ramen y a à nantes Continuer la lecture