La Brunilda, le diamant culinaire de Séville, Andalousie 5/5

Voici le 5ème et dernier volet de mes recommandations culinaires en Andalousie. Autant être claire, je vous ai gardé l’exceptionnel pour la fin. Parler de la Brunilda comme du « meilleur » serait en effet purement et simplement insultant tant on tient ici un lieu incroyable.

Logée au calme d’une petite rue sévillane à quelques minutes du centre, La Brunilda semble déjà pleine de promesses sur le papier. L’enseigne prend en effet de la hauteur et s’attache à élever chacune de ses tapas au rang d’exercice gastronomique.

Jusque là, rien de bien surprenant. Sauf que la Brunilda se distingue sur deux points très précis :

  • Point n°1 : la promesse gustative est effectivement tenue. Je n’ai pas mieux mangé en Andalousie et je n’avais d’ailleurs pas aussi bien mangé depuis longtemps tout court. Raison pour laquelle mon accompagnatrice et moi-même nous y sommes rendues deux fois en dix jours (mais nous aurions très bien pu en faire notre cantine).
  • Point n°2 : le tarif est tout simplement SURRÉALISTE. Pour être franche, des restaurants j’en ai fait quelques uns. Mais de ma vie, jamais je n’ai testé une enseigne avec un tel rapport qualité/prix. L’addition semble tellement ridicule par rapport à ce que la Brunilda propose que l’on se demande à chaque bouchée comment le restaurant peut tenir à un tel régime (ah ah).

Accrochez-vous car ça décoiffe Calle Galera.

restaurant la brunilda seville

Le bonheur est au bout de la rue

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El Ultimo Mono, juice bar ultime à Malaga, Andalousie 4/5

C’est un fait, j’adore les pays méditerranéens. Le soleil et la chaleur n’y sont pas étrangers, le goût des légumes et des fruits du soleil non plus. C’est pourquoi je ne manque pas une occasion de savourer des granités au citron en Italie ou des jus d’orange en Espagne.

Et sur les jus, on peut dire que El Ultimo Mono en connait un rayon. Situé dans le centre ville de la très chic Malaga, le juice bar régale les habitants tout comme les touristes dans un cadre bobo comme je les aime.

juice bar et coffee shop à Malaga

La promesse de El Ultimo Mono est simple : proposer des jus originaux uniquement à base de fruits et légumes frais, le tout à un tarif ultra raisonnable allant de 2,70€ pour le jus en taille standard à 3,60€ pour le smoothie XL. Plus aucune raison d’aller au Starbeurk du coin donc !

Sur un grand tableau noir, le juice bar nous présente ses 33 jus, frappés et smoothies et propose également de composer son propre jus soi-même ou d’ajouter la saveur que l’on souhaite à des recettes existantes (moyennant 30 malheureux centimes par ingrédient supplémentaire). On est détendu chez El Ultimo Mono.

Ce matin-là, j’opte pour un jus pomme, orange, citron vert et gingembre accompagné d’un chocolat chaud et d’un gâteau local sucre/cannelle.

coffee shop et juice bar à malaga

Si le chocolat chaud n’est clairement pas la spécialité de la maison, le jus ne laisse quant à lui aucune place pour le débat. Il est EX-CE-LLENT. On peut y détailler précisément tous les ingrédient pressés et râpés minute pour un résultat rafraîchissant et subtil. Du bonheur à boire.

Une jolie mention également pour le gâteau sucre/cannelle maison, très bon et original lui aussi (1,40€ la part).

coffee shop et gateaux à malaga

El Ultimo Mono se distingue aussi pour son café que je n’ai pas testé, réputé pour être de grande qualité. En journée, le coffee shop propose également des salades, wraps et focaccias à savourer avec un frappé poire/framboise/ananas ou un smoothie fraise/banane/miel.

Nul doute que El Ultimo Mono devienne votre repère matinal ou de fin d’après-midi lors d’un séjour de quelques jours à Malaga. Il serait également dommage de ne pas remercier à sa façon la qualité des boissons servies avec tant de gentillesse par le personnel en place. #pointaffectif

coffee shop malaga

El Último Mono Juice & Coffee
Calle Sta. María, 9
29015 Málaga
Tél : +34 951 39 29 76

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Albacara, un déjeuner inoubliable à Ronda, Andalousie 3/5

S’il y a bien deux adresses à côté desquelles vous ne POUVEZ PAS passer lors d’un séjour en Andalousie, c’est bien Albacara à Ronda et La Brunilda à Séville (j’y reviendrai dans un prochain article).

J’essaie toujours de choisir les restaurants que je souhaite tester avec un certain soin, tant et si bien que je ne suis que rarement déçue. Par contre, les expériences inoubliables sont plus rares. Albacara en fait partie et vous allez très vite comprendre pourquoi.

En partance de Malaga pour Cadix, mon accompagnatrice et moi choisissons de faire une escale dans la charmante ville de Ronda, célèbre pour son colossal Pont Neuf et ses ruelles d’époque.

pont historique de ronda à malaga

Le Pont Neuf de Ronda, province de Malaga

Après avoir découvert la première moitié de la ville, nous décidons de faire une halte pour le déjeuner. Et ce qui débutait comme une succession de malchance va rapidement s’avérer salutaire.

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Manu Jara, une si jolie pâtisserie à Séville, Andalousie 2/5

Parce qu’on a toujours besoin d’une bonne douceur pour bien commencer la journée, voici une très jolie adresse située dans le quartier historique de Triana à Séville. Avec une devanture au charme d’antan et de très appétissants gâteaux en vitrine, vous ne pourrez pas manquer la Dulcería Manu Jara.

Si les visiteurs y entrent majoritairement pour commander le dessert dominical, l’endroit se prête sans problème à l’exercice du petit-déjeuner.

Et c’est avec beaucoup de soin et d’amour que l’adorable responsable nous concocte deux véritables chocolats chauds comme il est si courant d’en trouver en Espagne. <3

Ne proposant pas de jus d’orange, elle nous suggère les granizados mangue qui s’avèrent être une excellente idée tant ils font honneur au fruit exotique. Oubliez les granités français, celui-ci est composé à 80% de fruit véritable. Un régal.

Nous accompagnons ceci d’un croissant sensiblement identique à ce que l’on pourrait trouver dans de bonnes boulangeries françaises ainsi que d’un palmier croustillant et léger au dulce de leche (une vraie drogue).

Ajoutons à cela un décor d’époque et la possibilité de manger debout au comptoir comme les espagnols et nous obtenons une adresse parfaite pour ce début de journée.

dulceria manu jara triana à séville

A noter que Manu Jara dispose de deux autres adresses : une au marché de Triana et l’autre près de la gare. Rien de central mais l’endroit vaut la demi-heure de marche.

Dulcería Manu Jara
Calle Pureza, 5
41010 Sevilla
Tél : +34 675 87 36 74

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Mount Nelson, un afternoon tea présidentiel au Cap (3/3)

De toutes mes aventures culinaires capetoniennes, celle que je vais vous décrire est probablement la plus mémorable : l’afternoon tea du Mount Nelson Hotel.

Coutume répandue au sein des plus grandes adresses, l’afternoon tea est la version améliorée du célèbre tea time britannique. Pluricentenaire, l’afternoon tea était à l’origine un moment de rencontre entre les membres de la haute société victorienne. Organisé aux alentours de 17h autour du traditionnel thé, il a rapidement été convenu de l’accompagner de portions de sandwichs et de gâteaux en quantité… non négligeable. C’est ainsi que les plateaux à étages ont fait leur apparition ainsi que les inévitables scones un peu plus tard.

Aujourd’hui, il est fréquent de retrouver un ensemble de mignardises salées et sucrées mais également des jus de fruits, du chocolat chaud et même du champagne lors de l’afternoon tea. Le tout étant bien sûr servi dans la porcelaine la plus charmante (certains diront kitsch) qui soit.

A moment d’exception, lieu d’exception. Adossé à la Montagne de la Table, le vénérable Belmond Mount Nelson Hotel se devait de proposer sa propre version de cette coutume « So British ».

luxury hotel in cape town

Fringant centenaire

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